• <legend id="pmf97"><delect id="pmf97"></delect></legend>

    服務熱線:400-820-888 加入收藏 設為首頁 聯系我們
    技術文章
    當前位置:首頁 > 技術文章 > 詳細內容

    分析雙室真空包裝機是怎樣進行保鮮的?

    點擊次數:578 更新時間:2023-07-19
      雙室真空包裝機由彩屏觸摸、真空系統、溫控系統、冷卻系統以及充氣系統等裝置組成。食品真空包裝機的PLC、控制系統、光電開關等電器設備采用組件,機械技術設計合理,動作協調,可靠性高,穩定性強,小食品真空包裝機價格合理,可編程控制(PLC)、彩屏觸摸式操作、伺服電機的操作不僅對保鮮達到了要求,而且能保存較長時間,電子真空包裝機通過充入氮氣等惰性氣體,達到更好防腐、防潮、防氧化變色等保質效果。
     
      真空包裝的主要作用是除氧,以有利于防止食品變質,其原理也比較簡單,因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成,而大多數微生物的生存是需要氧氣的,而真空包裝就是運用這個原理,把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉,使微生物失去“生存的環境"。真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應引起的食品變質和變色,因此還需與其他輔助方法結合,如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。
     
      真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外,另一個重要功能是防止食品氧化,因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品變味、變質。此外,氧化還使食品色素中的不穩定物質受氧的作用,使顏色變暗。所以,除氧能有效地防止食品變質,保持其色、香、味及營養價值。小型真空包裝機只要能達到一定的真空度,也是同樣的效果。
     
      真空充氣包裝的主要作用除真空包裝所具備的除氧保質功能外,主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用,能更有效地使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養價值。另外,有許多食品不適宜采用真空包裝而必須采用真空充氣包裝。如松脆易碎食品,易結塊食品,易變形走油食品,有尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝袋的食品等。食品經真空充氣包裝后,包裝袋內充氣壓強大于包裝袋外大氣壓強,能有效地防止食品受壓破碎變形并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。
     
      真空充氣包裝在真空后再充入氮氣、二氧化碳、氧氣單一氣體或二三種氣體的混合氣體。其氮氣是惰性氣體,起充填作用,使袋內保持正壓,以防止袋外空氣進入袋內,對食品起到一個保護作用。其二氧化碳能夠溶于各類脂肪或水,引成酸性較弱的碳酸,有抑制霉菌、腐壞細菌等微生物的活性。其氧氣具有抑制厭氧菌的生長繁殖,保持水果、蔬菜的新鮮及色彩,高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。

    制藥網

    推薦收藏該企業網站
    亚洲AV无码成人精品区东京热_av一区二区三区_一本大道久久东京热av_久久99热狠狠色精品一区
  • <legend id="pmf97"><delect id="pmf97"></delect></legend>